Lamināra plūsmas pārsegs pārtikas rūpniecībai: ISO 5 vietējās tīrības zonas izveide uz iepakojuma

Pārtikas augi ne vienmēr ir veidoti kā tīras telpas. Pat ar labu sanitāriju kopējās iepakošanas zonās joprojām var būt:

•Gaisa putekļi no kartona kastēm, pulvera sastāvdaļām, etiķetēm vai operatoriem

•Pelējuma sporas no mitras vides

•Daļiņu izdalīšanās no konveijeriem un mehāniskās kustības

•Gaisa turbulence no durvīm, ventilatoriem, iekrāvējiem un tuvējām HVAC kontaktligzdām

• Atveriet{0}}produktu pirms galīgās aizzīmogošanas

Mūsu inženieri bieži redz vienu un to pašu problēmu: apstrādes zona ir labi kontrolēta, bet iepakošanas posms kļūst par vājo vietu.

Īpaši bieži tas notiek:

•Maiznīcas un konditorejas izstrādājumu iepakojums

•Piena un siera iepakojums

• Gatavs-ēst-ēdienus

• Tējas, kafijas un pulvera pildīšanas līnijas

• Pudeļu dzērienu pildīšana un aizvākošana

•Raudzētas pārtikas iepakojums

• Medicīniskās pārtikas un uztura produktu iepakošana

Laminārās plūsmas pārsegs neaizstāj sanitāriju, HACCP kontroli vai labu ražošanas praksi. Bet tas var samazināt gaisa piesārņojuma risku vietā, kur produkts ir visvairāk pakļauts.

Laminārās plūsmas pārsegs ir gaisa padeves iekārta, kas filtrēto gaisu spiež vienā virzienā pa aizsargāto darba zonu. Galvenās sastāvdaļas parasti ietver:

• Iepriekš{0}}filtrs

•Ventilatora vai ventilatora sistēma

•HEPA vai ULPA filtrs

•Gaisa plūsmas izlīdzināšanas struktūra

•Nerūsējošā tērauda vai pārklāta tērauda korpuss

•Izvēles sānu paneļi, aizkari, gaismas vai vadības sistēma

Pārtikas iepakojumam visizplatītākais dizains ir avertikālās laminārās plūsmas pārsegs. Tīrs gaiss virzās uz leju no HEPA filtra virsmas uz produkta zonu, nospiežot daļiņas prom no iepildīšanas vai blīvēšanas zonas.

Dažiem konveijera vai pārvietošanas lietojumiem var izmantot arī horizontālo gaisa plūsmu, taču vertikālo plūsmu parasti ir vieglāk integrēt virs iepakošanas līnijām.

ISO 5 pārsegs ir izstrādāts tā, lai noteiktos testa apstākļos nodrošinātu tīra gaisa zonu, kas ir līdzvērtīga ISO 5 klasei. Vecākā terminoloģijā to bieži sauc par 100. klasi.

Galvenais punkts ir vienkāršs:

Nosūcējs nepadara visu telpu par ISO 5. Tas rada ISO 5 lokālo tīro zonu tikai zem aizsargātās gaisa plūsmas zonas.

Šī atšķirība ir svarīga projekta izmaksām.

Pilna tīrā telpa salīdzinājumā ar vietējo lamināro plūsmas pārsegu

Daudzām pārtikas rūpnīcām pietiek ar vietējo aizsardzību. Tā vietā, lai kontrolētu 100 kvadrātmetrus gaisa, rūpnīca kontrolē tikai 1–5 kvadrātmetrus, kur tiek pakļauts atvērts produkts.

Šeit kļūst skaidra izmaksu priekšrocība.

Uzglabāšanas laiku ietekmē formula, ūdens aktivitāte, iepakojuma materiāls, temperatūras kontrole, sanitārija un daudzi citi faktori. Gaisa filtrēšana ir tikai viena sistēmas daļa.

Tomēr gaisa piesārņojums iepakošanas laikā var saīsināt glabāšanas laiku, īpaši produktiem, kas ir jutīgi pret pelējuma, rauga vai smalku daļiņu piesārņojumu.

Laminārās plūsmas pārsegs var palīdzēt:

•Gaisa daļiņu samazināšana virs atvērtiem konteineriem

• ierobežot operatora{0}}izraisītā piesārņojuma iekļūšanu produkta zonā

• Pozitīvas tīra gaisa plūsmas radīšana virs atklātas pārtikas

•Izstrādājuma aizsardzība pirms aizzīmogošanas

• Samazināt piesārņojuma atšķirības starp ražošanas maiņām

Rūpnīcām, kas nevar attaisnot pilnas tīras telpas izveidi, tas bieži vien ir lētāks{0}}veids, kā uzlabot iepakojuma higiēnas kontroli.

Mēs nesen palīdzējām pārtikas iepakojuma klientam izveidot pārsega sekciju virs manuālas pildīšanas un aizzīmogošanas galda. Klientam nebija nepieciešama telpas-līmeņa tīras telpas būvniecība. Viņiem bija nepieciešama tikai stabila tīra gaisa plūsma virs atvērtās produktu zonas. Pieskaņojot pārsega izmēru darba galdam un pievienojot sānu aizsargpaneļus, klients ar daudz mazākiem ieguldījumiem izveidoja kontrolētāku iepakojuma zonu.

Vietās, kur produkts ir atvērts un neaizsargāts, jānovieto lamināras plūsmas pārsegs.

Kopējie uzstādīšanas punkti

•Virs manuālās uzpildes tabulām

• Virs krūzīšu, paplātes vai pudeļu uzpildes stacijām

• Virs svēršanas un dozēšanas zonām

• Virs vāciņa vai blīvējuma sekcijām

• Virs atvērtām konveijera pārsūtīšanas zonām

• Virs produktu pārbaudes tabulām

• Virs paraugu ņemšanas vai pārsaiņošanas stacijām

Labākā atrašanās vieta ne vienmēr ir vistīrākā{0}}izskata līnijas daļa. Tā ir vieta, kur gaisā esošās daļiņas var iekrist tieši izstrādājumā vai uz tā.

Pulvera pildījums var radīt putekļu un gaisa traucējumus. Šajā gadījumā gaisa plūsmas konstrukcija ir jārīkojas uzmanīgi. Ja pārsega gaisa plūsma ir pārāk spēcīga, tas var traucēt pulveri. Ja tā ir pārāk vāja, tīrā zona var nebūt stabila.

Šāda veida līnijām mūsu inženieri parasti pārbauda:

Produkta veids un putekļu līmenis

Uzpildes ātrums

Konteinera atveres izmērs

Konveijera platums

Strādnieka amats

Izplūdes gāzu vai putekļu savākšana tuvumā

Nepieciešama piekļuve tīrīšanai un apkopei

Laminārās plūsmas pārsegs nav tikai kaste ar HEPA filtru. Pārtikas ražošanā detaļas ietekmē gan higiēnu, gan ikdienas darbību.

1. Gaisa plūsmas virziens

Vertikālo gaisa plūsmu parasti izmanto virs iepakošanas galdiem un konveijeriem. Tas rada uz leju vērstu tīru gaisa aizkaru virs izstrādājuma zonas.

Horizontālo gaisa plūsmu var izmantot noteiktām pārvietošanas vai pārbaudes darbībām, taču tā ir rūpīgi jāpārbauda, ​​lai izvairītos no piesārņojuma pārvietošanas pa produkta ceļu.

2. Gaisa plūsmas ātrums

Tipisks tīra gaisa plūsmas ātrums bieži ir paredzēts diapazonā, ko izmanto vienvirziena tīra gaisa aizsardzībai, parasti aptuveni 0,36–0,54 m/s atkarībā no projekta.

Galīgajam iestatījumam jāatbilst:

Produkta jutība

Kapuces augstums

Darba attālums

Siltuma avoti

Operatora kustība

Konveijera ātrums

Tuvumā gaisa traucējumi

Pārāk liela gaisa plūsma var izraisīt turbulenci. Pārāk maza gaisa plūsma var vājināt tīro zonu.

3. HEPA filtra pakāpe

ISO 5 vietējās tīrās zonas lietojumiem H13 vai H14 HEPA filtri ir izplatīta izvēle. Šos filtrus parasti pārbauda saskaņā arEN 1822vai saistītiem augstas{0}}efektivitātes filtru standartiem.

Kopējās opcijas ietver:

H13 HEPA filtrsdaudzām pārtikas iepakojuma aizsardzības zonām

H14 HEPA filtrskad nepieciešama augstāka aizsardzība

Izvēles ULPA filtrs stingrākām tīra gaisa prasībām

4. Pirms-filtra aizsardzība

Priekš{0}}filtrs aizsargā HEPA filtru no lielām daļiņām un palīdz pagarināt kalpošanas laiku. Pārtikas rūpnīcām tas ir svarīgi, jo iepakojuma vietās bieži ir papīra putekļi, pulveris un vispārīgas darbnīcas daļiņas.

Kopējās iepriekš{0}}filtru izvēles var ietvert:

G4 priekš-filtrs saskaņā ar vecāku EN 779 klasifikāciju

Rupjais filtrs vai ePM rupjais filtrs saskaņā ar ISO 16890

MERV 8 tipa priekš-filtrs dažām HVAC-saistītām specifikācijām

5. Sākotnējā pretestība un ventilatora saskaņošana

Ventilators ir jāizvēlas, pamatojoties uz filtra izmēru, gaisa plūsmas tilpumu un spiediena kritumu.

Svarīgi noteikumi pircējiem:

Sākotnējā pretestība: spiediena kritums, kad filtrs ir jauns

Galīgā pretestība: spiediena krituma ierobežojums pirms nomaiņas

Gaisa tilpums: nepieciešama tīra gaisa padeve

Face Velocity: gaisa ātrums pie filtra virsmas

Trokšņa līmenis: īpaši svarīgi manuālām iepakošanas līnijām

Zema sākotnējā pretestība palīdz samazināt ventilatora enerģijas patēriņu un laika gaitā saglabā gaisa plūsmu stabilāku.

Lielākā daļa pārtikas iepakošanas līniju nav standarta. Konveijera platums, galda izmērs, griestu augstums un aprīkojuma izvietojums var ievērojami atšķirties.

Tāpēc ir svarīgi pielāgot izmērus.

Kā avota rūpnīca ZOSLONG var pielāgot laminārās plūsmas pārsegus, pamatojoties uz faktiskajiem līnijas izmēriem, nevis piespiežot pircēju pielāgoties fiksētajiem kataloga izmēriem.

•Aizsargājamās zonas garums un platums

•Konveijera platums un izstrādājuma augstums

•Attālums no pārsega izejas līdz izstrādājuma virsmai

•Griestu augstums

•Pieejams barošanas avots

• Nepieciešamais gaisa plūsmas virziens

• Priekšroka tiek dota nerūsējošā tērauda vai pārklāta tērauda korpusam

•Vai nepieciešami sānu paneļi vai mīkstie aizkari

•Vai ir nepieciešams apgaismojums

•Uzstādīšanas metode

• Nepieciešamā filtra pakāpe

• Mērķa tīrās zonas līmenis, piemēram, ISO 5

Modernizācijas projektiem fotoattēli un vienkāršs līniju zīmējums ir ļoti noderīgi. Pat aptuveni izmēri var palīdzēt mūsu inženieriem sagatavot praktisku pirmo priekšlikumu.

Daži pircēji ir iekārtu ražotāji, nevis galalietotāji. OEM iepakošanas mašīnu ražotājiem mēs varam izstrādāt laminārās plūsmas moduļus, kas integrējas tieši iekārtas rāmī.

Vispiemērotākais priekš:

•Uzpildes mašīnu ražotāji

•Blīvēšanas mašīnu ražotāji

•Pārtikas automatizācijas sistēmu integratori

• Privātie{0}}iekārtu piegādātāji

Pārtikas rūpnīcām bieži ir nepieciešama viegla tīrīšana un izturība pret koroziju. Materiāla izvēlei jāatbilst tīrīšanas procesam un darbnīcas videi.

Kopīgas mājokļa iespējas

Daudziem pārtikas iepakošanas projektiem nerūsējošais tērauds 304 ir praktiska izvēle. Tas ir izturīgs, tīrs-izskats un vieglāk kopjams higiēnas-jutīgās zonās.